Každá turisticky významná oblast, region, či město mívají i svoji tradiční kulinářskou specialitu. Doposud nedoceněným a vzhledem ke své pracnosti nevyužívaným artiklem je tradiční bramborová placka. Je známo několik obměn této chuťově přitažlivé speciality, z nichž by se některá mohla stát skutečně oblíbenou plzeňskou specialitou. Pro Plzeň jde o výrobek tím významnější, že se skvěle doplňuje s jiným tradičním artiklem – plzeňským pivem.